商用廚房的類廚房生產規模大，能夠提供眾多顧客同時用餐，由不同功能的工作區域或小型廚房組合而成，各工作區域或小型廚房分工明確，廚房在使用的過程中，會設計到廚具的使用，天津商用廚具隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

抽油煙機是保證廚房烹調功能的不可缺少的支撐產品。為確保排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕、靜電式和凈化系統。污水排放應通過污水池，分離固體廢物和油污，進入下水道。廚房環境比較封閉。必須設置新風系統，保證燃氣安全，改善廚房的工作環境和排煙效果。商業廚具選購：1.廚房用具主體為上、下柜、柜，上、下柜價格單位按米計算，柜體標價單位僅計算?，F在有各種定制的櫥柜，當你購買某一品牌的廚具，付定金時，商店或廠家的設計師可以根據房間的大小來廚房，然后通過測量設計圖紙來計算價格，顧客對我方的設計感到滿意。實施生產。然后，顧客前往商店或制造商全額付款。在指定的時間，專業人員將到門口進行安裝。二。廚房用具的附件有水槽、水龍頭、煤氣灶、油煙機、洗碗機、垃圾桶、調味品吊柜等。你可以自己買它，也可以讓設計師買它作為整體考慮。三。選擇廚具應注重質量、功能、色彩等因素。產品應具有耐磨、耐酸、耐堿、防火、抗菌、抗靜電等特點.設計中應考慮美觀、實用、方便的基本要求。